(资料图片仅供参考)

1、材料：羊排2斤左右，葱3片，盐1茶匙，姜3片，香叶2片，八角2个，胡椒粉1茶匙。

2、羊排洗净，用冷水浸泡半小时。拿出来冲洗一下。锅大到可以把整把扇子放进锅里煮。如果没有大锅，可以从中间断开。

3、将羊放入锅中，将冷水倒入羊排中，大火煮开，撇去浮粉。

4、加入葱3片，姜3片，香叶2片，八角2个，胡椒粉1勺，盐1勺，煮出来的羊排会有微咸的味道。将它们放入高压锅中煨15分钟。该放气的时候，不要一直炖，因为羊排太烂会脱骨。不用高压锅的话，盖上锅盖，煮到用筷子扎肉为止。

5、取出羊排，放凉。洗净油的一面，用刀沿着羊排的骨缝切开。不要切它们。如果不想摆姿势，就把它们切成单个的状态，这样涂抹的时候腌制会更美味。

6、先用盐将羊排的骨缝和表面均匀铺开，然后根据口味加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉或十三香，像盐一样搓匀，使调料入味。也可以撒上薄薄的洋葱丝。

7、烤盘上铺一张锡纸，把食材好的羊排放在上面，油的一面洗干净。

8、盖上一张锡纸把两片锡纸的四个曲折放在一起，也就是把羊排包起来，放置半个小时到一个小时，然后放在烤箱中间，220度烤25分钟，取出去掉锡纸，然后放在烤箱上层，220度烤8分钟左右。注意观察，把羊排表面画出来。取出来切成一块一块的，趁热吃最好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。