(资料图)

1五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。

2渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉

3两面都蘸www.nfysw.com均匀了

4都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。

5傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样。

6各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。