肉鸭养殖快速发展带动了产品加工和深加工业发展，也带动了上游的饲料加工、兽药疫苗生产、诊疗服务等行业的发展，如今饲料、兽药、疫苗、养殖、产品加工、诊疗服务、科技研发等行业体系已经健全，并涌现了六和、益客、乐港、樱源等一大批肉鸭产业化龙头企业。

我国鸭的饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。该区江河纵横、湖泊众多，水生动植物资源丰富，利于养鸭业发展。据统计，山东、浙江、江苏、广东、四川、安徽、湖南、湖北、江西、重庆、福建、河南、广西等13个省的鸭养殖量约占全国的90%以上，其中山东省快大型肉鸭的出栏量达12亿只以上。

2023年中国规模养鸭场行业市场发展现状

(资料图片仅供参考)

肉鸭业是我国重要的家禽产业，目前已经发展成为一些地区重要的支柱产业。2022年，我国共出栏约40亿只肉鸭，它们与61亿只白羽肉鸡、37亿只黄羽肉鸡共同构成了国人禽肉消费的主要来源。《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》提出，构建“2+4”现代畜牧业产业体系，着力打造生猪、家禽两个万亿级产业和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、饲草四个千亿级产业。到2025年，全国畜牧业现代化建设取得重大进展，奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。

到2025年，猪肉自给率保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，奶源自给率达到70%以上，禽肉和禽蛋保持基本自给。同时，实现动物疫病综合防控能力大幅提高，畜禽粪污综合利用率达到80%以上，形成种养结合、农牧循环的绿色循环发展新方式。在现代化建设目标上，实现畜禽核心种源自给率达到78%，畜禽养殖规模化率达到78%以上，养殖、屠宰、加工、冷链物流全产业链生产经营集约化、标准化、自动化、智能化水平迈上新台阶。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国规模养鸭场行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示：

鸭肉的营养价值很高，其蛋白质含量比畜肉要高得多，且鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。此外有研究表明，鸭肉中的多不饱和脂肪酸优于猪肉和牛肉，是人类营养脂肪酸的健康理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用。同时，国人吃鸭有着悠久的历史，而今的鸭肉种类与吃法则更为丰富，在传统技法基础上融合了许多创新元素，再根据地域口味和选鸭标准的不同，衍生出独具特色的鸭肴文化，如北京烤鸭、广式烧鸭、南京盐水鸭、湖南酱板鸭等。

养鸭基地在我国的分布范围比较广，我国目前最大的肉鸭养殖基地在江苏省徐州市沛县。沛县的生态肉鸭产业是当地的三大农业主导产业之一，其生态肉鸭在孵化、养殖、加工等方面均超过了1亿羽，年产值超过了150亿元，实现了三个全国第一(规模化养殖、产业化经营、社会化服务)，因此被中国特产之乡评委会授予“中国肉鸭之乡”的称号。育种方面，肉鸭育种获得突破，但仍须避免简单重复与资源浪费。需要注意的是，不同的生产模式、区域化的市场需求使得某些品种在特定区域具有较高的占有率。这就导致目前水禽育种工作也是各自为政，育种资源、育种能力分散。因此，如何避免简单的质量形状选择是未来水禽育种的重要挑战。

养鸭的成本和利润分析

成本：养鸭的成本和利润一般和养殖规模有关，以养殖1000只鸭子为例，需要的鸭苗成本大约为1500元左右，而1只鸭苗从进棚到出栏大概需要吃掉13斤左右的饲料(1斤鸭饲料的价格为1.7元左右)，因此养殖1000只鸭子需要的饲料成本大约为22100元左右，加上购买鸭苗的资金共需要23600元左右的成本。

利润：1只鸭子大概长到6.5斤左右即可出栏，以市场价格3.9元/斤计算(具体价格因地而异)，1只鸭子能卖25.35元，1000只鸭子则可以卖到25350元，当减去养殖的成本后其利润为1750元，由此可见养鸭的利润相对比较薄弱。

近年来，各地先后涌现出一批实力强、辐射范围广、带动能力大，具有较强生命力和竞争力的龙头企业，如山东六和、河南华英、内蒙古塞飞亚、北京金星鸭业等，这些龙头企业大都形成了产、加、销的完整产业链条，这些企业的快速发展，对加强我国肉鸭的产业化进程起到了积极的促进作用。同时，由于他们的辐射带动作用，也有效地带动了区域经济的快速发展，对调整农业产业结构、促进农民增收也起到了良好的效果。

目前市场销售的肉鸭脂肪含量较高，影响消费者消费。选择瘦肉率高的肉鸭品种，加强饲养管理，提高肉鸭的瘦肉率，是今后肉鸭养殖需要解决的问题。从养殖方法来说，过去肉鸭养殖多在地面上和水池内进行，饲养周期较长，容易感染各种疾病，今后肉鸭网床养殖是发展方向。在综合利用上，养殖肉鸭与养鱼等综合养殖相结合，提高资源的利用率，是今后可持续发展所要解决的问题。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国规模养鸭场行业竞争格局及发展趋势预测报告》。